Senar conclui curso de beneficiamento e transformação artesanal da mandioca no assentamento Eldorado

O SENAR MS e a Prefeitura Municipal de Sidrolândia, através da Coordenadoria de Politicas Publicas para Mulheres, concluiu na tarde de hoje, quinta feira dia 23 de julho,  no Assentamento Eldorado o Curso de Beneficiamento e Transformação Artesanal da Mandioca.

Nos últimos dois dias, produtores da Agricultura Familiar aprenderam muito sobre o beneficiamento caseiro, utilizando-a em diversas receitas, salgadas ou doces. No curso os alunos aproveitaram a mandioca em sua totalidade, o tubérculo (raiz), a folha e a entre casca. Com base neste aproveitamento surgem bolo, torta salgada, biscoito, pão de queijo, chipa e até pudim.

A Coordenadora de Politicas Publicas para Mulheres, Solangi Stefanello, informou que o curso no Eldorado, começou na ultima  terça feira com 15 participantes e teve duração de 24 horas. Em Sidrolândia, o Curso é coordenado pelo Sindicato Rural presidido pelo senhor, Rogério de Menezes e Jorge Rebeschini como agente Mobilizador do SENAR.