Publicado em 13/07/2018 às 08:00, Atualizado em 13/07/2018 às 10:57
O espaguete à putanesca é um prato típico da Itália, mais precisamente de Nápoles.
Hoje vamos ensinar como fazer um incrível espaguete à putanesca, mais uma receita italiana para você acrescentar no seu livro. Confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes do espaguete à putanesca
1 pacote de espaguete
40 g de filés de anchova em conserva
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
4 tomates picados
3 dentes de alho amassados
1/2 pimenta vermelha picada sem as sementes
1 colher (sobremesa) de alcaparras
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de açúcar
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma panela grande com o azeite de oliva.
Em seguida, adicione os alhos amassados, a pimenta e as anchovas em conserva.
Refogue em fogo médio até que as anchovas se desmanchem.
Adicione as azeitonas pretas, inteiras mesmo, as alcaparras e refogue por mais alguns minutos.
Por último, coloque os tomates e junte 1/2 xícara (chá) de água.
Aumente o fogo e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos.
Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e 1/2 colher (sopa) de açúcar para controlar a acidez do molho de tomate.
Enquanto o molho apura, coloque o macarrão para cozinhar na panela com a água fervendo.
Siga as instruções da embalagem para que a massa fique al dente.
Assim que estiver pronta, escorra e coloque na panela com o molho.
Salpique a salsinha e misture bem.
Na hora de servir, você pode usar queijo parmesão ralado na hora e alguns folhas de manjericão para decorar!
